Elaboracióndel pincho de morcilla, puerro y patata a lo pobre. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en rodajas. Limpiamos el puerro y lo cortamos en rodajas muy finas. En una sartén
Asíque, cuando llegaba el verano y en casa se ponían a innovar con los platos fríos, tocaba ensalada de patata a lo pobre. Un milagro que llenaba el buche adecuadamente y además refrescaba. Patatas cocidas frías, verduras frescas picadas, huevo duro, aceitunas negras y tomate maduro, todo aliñado con su vinagre, su sal y su
Sepelan las patatas y se trocean como para una tortilla. Se hace lo mismo con las berenjenas, los pimientos y la cebolla. Se fríen las patatas en abundante aceite a fuego medio, más bien bajo. Para que de esta forma queden las patatas muy tiernas. También se fríen conjuntamente los pimientos. EnAlmería y Granada, las patatas en ajopollo son un sencillo guiso con patatas cocidas en agua y su majado, con azafrán para dar color y aroma. En

Ponerlos ingredientes en un gran bol y sazonar al gusto. Mezclar bien. Poner a calentar en una sartén honda abundante aceite de oliva. cuando esté caliente añadir las patatas junto con los pimientos y la cebolla. Añadir también los ajos. Freír a fuego moderado unos 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

Ponemosun buen chorrito de aceite a calentar en una cacerola y agregamos la cebolla. Cuando esté pochada y dorada, agregaremos la patata. Lo dejaremos 15 minutos para que la patata se dore. Procedemos a cortar en rodajas los pimientos y luego trocearlas, y los agregamos también a la sartén. Luego troceamos los tomates y también lo . 175 419 308 77 403 261 383 161

receta patatas a lo pobre con huevo